Gastrorynek

W rondelku powoli zagotowuję śmietankę z białym cukrem i wyłuskanymi ziarenkami z przeciętej wzdłuż laski wanilii. Gdy zacznie się gotować na brzegach, zdejmuję z ognia i lekko studzę. Żółtka ubijam, ale nie do końca, nie na puszysto. Dolewam ciepłą śmietanę z cukrem, po łyżce, za każdym razem mieszając

W garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę i groszek, zamieszać. Dodać bulion, gotować krótko, tylko tyle, aby groszek był miękki. Zmiksować, dodać cukier i sól. Można przetrzeć przez sito, aby nie zostały żadne niezmiksowane skórki. Udekorować zupę lekko zakwaszoną ubitą śmietaną, grzankami.

Do rondelka wlej olej, podsmaż kurczaka przez 3 minuty, aż zacznie sie robic brązowy. Dodaj pasty curry i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Następnie trzeba dodać mleko kokosowe, wymieszać i zmniejszyć ogień.

Włóż filety z łososia do miseczki razem z sosem chilli z limonką, czosnkiem, kolendrą, sosem rybnym, olejem sezamowym i miodem. Dopraw pieprzem i zamarynuj w lodówce na 20 minut lub całą noc. Usmaż na oliwie bądź grilluj aż łosoś będzie ostry na krawędziach.

Rozgrzej olej w rondlu, dodaj cebulę, czosnek i smaż przez około 2 minuty na małym ogniu. Dodaj kurczaka otoczonego w kurkumie, chili w proszku i soli. Smaż na średnim ogniu, często obracając kurczaka.  

Wrzuć wszystkie składniki do miseczki, dodaj oliwę z oliwek z otarta skórką z limonki oraz jej sokiem i wymieszaj dokładnie. Pozostaw na 30 min aby smaki się zmieszały.

Jeśli korzystasz z orzechów włoskich, umieścić je w gorącym piekarniku (około 200C/Gas 6) na kilka minut. Doda to orzechom świeższy, mniej gorzki smak. W miseczce mieszamy ocet, musztardę, oliwę, miód, sol i pieprz. Dodać więcej przypraw, wedle uznania.

Połowe truskawek mielimy w blenderze, druga następnie kroimy w kosteczkę(pozostawic 2-3 truskawki w całości do dekoracji). Śmietanę ubijamy na sztywno po czym łączymy ja z  truskawkami, bezami i łyżką imbiru. Dokładnie mieszamy. Wypełniamy to w kieliszki do wina(4). I dekorujemy truskawkami i mięta. Smacznego!!!!

Zeby zrobic slalse trzeba wszystkie wymienione składniki razem ze sobą połaczyć w miseczce i wymieszczać. Najlepiej serwować do nachosów, jako dodatek do mięs i ryb. Smacznego

 Mięso um,yć w przegotowanej wodzie i dwukrotnie zm,ielić w maszynce do mięsa. Dodać przyprawy, łyzeczkę cukru i pół łyzeczki soli. Dokładnie wymieszać. Formowac klopsiki. Ogórki , cebulę i grzybki drobno posiekać i wymieszać. Na uformowane klopsiki połozyć łyzeczkę tak powstałęj sałatki. Ozdobić zółtkami. Podawać z pieczywem.